Noch dichter
(Jeweils am Freitagabend empfehle ich hier: Flaschen. Diese stammen zumeist aus dem Sortiment der Selection Schwander. Dies aus alter Verbundenheit, ich kenne Philipp Schwander, den ersten «Master of Wine» der Schweiz, seit Jahrzehnten; er hat mir einst die Augen weit geöffnet, was das Verständnis für Wein betrifft. Und ich schätze seine Arbeitsweise: Schwander wählt die Weine selbst aus. Er reist persönlich zu den Weingütern Europas, verkostet vor Ort und spricht mit den Winzern. Kein Wein findet den Weg in sein Sortiment, den er nicht für gut befunden hat. Dabei ist ihm eines besonders wichtig: das Preis-Leistungs-Verhältnis. Denn guter Wein muss keinen ganz grossen Namen tragen – und auch nicht teuer sein. Ich verlasse mich hier ganz auf seine Degustationsnotizen, Schwander kann das einfach am besten. Die Auswahl ist aber ganz persönlich, denn was ich unbedingt empfehlen kann: eine Reise in durch die spanischen Weinbaugebiete, ganz besonders Ribera del Duero. Neben den ausgezeichneten Weinen gibt es dort auch wunderbares Essen, sehr schöne Hotels – und viel Ruhe.)
Also, Schwander: Bei unserem Besuch treffen wir den inzwischen 86jährigen Jaime Comenge und den seit der Gründung für das Gut verantwortlichen Rafael Cuerda, der zu den besten Önologen der Ribera zählt und überdies an der Universität in Madrid die Nachwuchskräfte der Region unterrichtet. Rasch fällt unser Gespräch auf die enorm gestiegenen Energiepreise. Jaime erklärt: «Wir haben Solarzellen auf dem Dach und in den Rebbergen. Daher können wir unseren Energiebedarf, insbesondere im Sommer, glücklicherweise weitgehend selber decken.» Rafaels Augen leuchten, als er erzählt: «Wir waren noch nie besser aufgestellt. Mit dem in nur neun Monaten errichteten Barrique-Keller sind wir jetzt auf dem neuesten Stand und können sämtliche Weine unter perfekten Bedingungen ausbauen. Und die neuen Rebberge, die mit den hochwertigsten Tempranillo-Klonen bepflanzt wurden, bringen bereits erste Erträge.» Nach dem Rundgang verkosten wir das gesamte Sortiment; der ‹Familia› 2021 ist ausgezeichnet ausgefallen und sogar ein wenig dichter als der bereits sehr gute 2020er.
Die für diese Reserva verwendeten Tempranillo- Trauben stammen aus ausgewählten, hochgelegenen Parzellen der Bodega, die biologisch bewirtschaftet werden. Der 2021er reifte 19 Monate in neuen sowie einjährigen französischen Barriques. Tiefes Purpur; gehaltvoll und abgerundet am Gaumen, mit grosser Eleganz und Tiefgründigkeit. Ein vorzüglicher, bereits zugänglicher ‹Familia›, der mit den renommiertesten Ribera ohne weiteres mithalten kann. Genussbereit, haltbar bis mindestens Ende 2033.
Reserva Familia, Bodegas Comenge; Spanien, Ribera del Duero; Vol. 15%, 75 cl; 100 Prozent Tempranillo; CHF 26.90 – direkt zum Shop geht es hier.